Anda ingin mencicipi kue khas Bali yang rasanya manis? Kue Tradisional Indonesia khas Bali ini memang sdikit mirip seperti kue lumpur, namun demikian kue Laklak ini terbuat dari tepung beras dan biasanya diberi warna hijau dari perasan daun pandan dan daun suji.
Kue Laklak ini juga disajikan dengan parutan kelapa ataupu bisa dengan saus gula merah yang telah dmasak dengan buah nangka, pasti rasanya bisa anda bayangkan, legit, manis dan bikin ketagihan. Jika Anda ingin mencicipi kue ini, tak perlu pergi jauh-jauh ke Bali, karena disini kami akan berbagi resep untuk Anda yang ingin membuat kue Laklak kha Bali berikut ini.
Bahan yang disiapkan:
- 200 gram tepung terigu
- 500 ml santan panas
- 200 ml air panas
- 2 sdm air daun suji
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 100 gram kelapa parut yang telah dibuuhi garam
Untuk bahan saus gula merah:
- 250 ml air
- 100 gram gula pasir Gulaku
- 100 gram gula merah
- 1 lembar daun salam
Cara membuat kue Laklak:
- Siapkan wadah, masukan tepung beras, tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit, sambil di aduk terus dan membantuk adonan yang licin.
- Tambahkan air daun suji, baking powder, dan tambahkan sedikit garam, aduk terus hingga merata dan tercampur semua adonan tidak menempel lagi.
- Siapkan cetakan Laklak, bentuknya mirip seperti wajan kecil terbuat dari tanah liat, kemudian panaskan.
- Tuangka adonan diatasnya sebanyak ½ sendok sayur, tutup cetakan tersebut dan tunggu hingga matang merata. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Membuat saus gula merah: larutkan gula pasir dan gula merah, rebus dengan air dan dau pandan, tungu sampai mendidih dan mengental, kemudian saring dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk, letakan Laklak dan taburi diatasnya dengan kelapa parut, siram dengan saus gula merah, kue Laklak siap untuk disantap.
Nah, itulah resep Kue Tradisional Indonesia khas Bali yang bisa Anda coba di rumah, pastikan bahannya sama dan cara mmabutanya pun sesuai tahapan.
